В Гомеле создали сорт сыра в честь Президента Беларуси
progomel.by
Сыроделы Полесского производственного участка ОАО «Милкавита» в Гомельской области создали специальный сорт твердый сыр премиум-класса под названием «Бацька». Новый эксклюзивный продукт на предприятии посвятили действующему Президенту Республики Беларусь Александру Лукашенко.
Первую небольшую, лимитированную, партию новой продукции предприятие «Милкавита» презентовало во время выборов Президента Беларуси в январе текущего года. Вторая пробная партия сейчас находится на созревании. Ее объем составляет более полутора тонн продукта. Уже в марте 2026 года его смогут попробовать все желающие, когда накануне Дня Конституции пробная партия поступит в продажу.
Начальник Полесского производственного участка Ирина Дашкевич поделилась подробностями этого оригинального проекта. По ее словам, в данный момент торговая марка «Бацька» проходит регистрацию в Национальном центре интеллектуальной собственности. Новый сорт сыра, как считает Ирина Дашкевич, обещает стать настоящей гордостью белорусского пищепрома.
Поскольку эксклюзивную новинку посвятили Президенту Беларуси Александру Лукашенко, на каждой сырной голове размещаются объемные буквы «Бацька». Но сыр уникальный не только во внешнем оформлении. Новый сыр отличается особой рецептурой, ароматам и ярким запоминающимся вкусом.
Полесский производственный участок «Милкавиты» создан на базе Хойникского сыродельного комбината, история которого насчитывает более четырех десятков лет. Однако предприятие активно развивается, его производственные мощности регулярно проходят через процесс модернизации. В результате здесь не только создают новые сорта сыра, но и существенно увеличивают объемы производства.
Еще пару лет назад тут изготавливали до пяти тонн различных сыров в сутки, затем объемы выросли до 12-ти тонн. В ближайших планах — довести производство до 19-ти тонн различных сыров в сутки.
На предприятии выпускают уникальные виды сыров, рецептуру которых разработали и запатентовали непосредственно местные сыроделы. Среди них, например, — твердый элитный сыр «Франциск», не имеющий аналогов ни в Беларуси, ни в соседних регионах.
В 2021 году здесь запустили выпуск фасованных, тертых и колотых сыров. Почти три четверти объема производимой продукции отправляется в Россию, Казахстан и Грузию. Это страны с высоким спросом на гомельские сыры.
